Salat med speltkerner er en mættende og nærende salat med råvarer, som rimer på sol og sommer. Salaten indeholder nemlig foruden speltkerner, også jordbær og friske, grønne asparges. Dermed har speltsalaten både elementer af sødt, salt og sprødt. Spis salaten som måltidssalat eller som tilbehør til grillaftener.
Inspiration til måltidssalater: Pastasalat med avocado og Salat med rejer
Opskrift på salat med speltkerner
Ingredienser
- 100 g speltkerner
- 25 g rucola
- 5 jordbær
- 5 asparges
- 50 g mozzarella ost
- 1 avocado
- salt og peber
- balsamico glace
Sådan gør du
- Kog speltkerner som anført på pakken
- Bland speltkerner med rucola
- Skær jordbær i mundrette stykker og hak asparges fint
- Bland jordbær, asparges og mozzarella ost i salaten
- Skær avocado i skiver og bland det i salaten
- Smag til med salt og peber
- Drys med balsamico glace over
Inspiration til opskrifter: Croutoner og Spidskålssalat
Hjemmelavet salat med speltkerner
Denne salat er en simpel, nem og nærende salat – som smager himmelsk. Salat med speltkerner er et perfekt tilbehør, og en favorit i hjemmet hos både børn og voksne. Salaten består af få råvarer, som udgør en fantastisk salat. Denne salat kan både fungere som en skøn måltidssalat eller en tilbehørssalat til en varm sommeraften. Salaten består af speltkerner, som blandes med rucola. Herefter tilføjes asparges og jordbær, som giver en sødme og en sprødhed til den ellers krydrede rucola. Hvorefter mozzarella blandes sammen med avocadoen. Disse to ingredienser giver en herlig cremet smag til salaten. Salaten toppes med en smule balsamico glace, som skaber en aromatisk smag.
Inspiration til opskrifter: Salat med havreris og Orzo salat
Speltkerner i salat
Speltkerner er et herligt element – især i salater. Salat med speltkerner er en perfekt salat, da speltkerner har fantastiske egenskaber. Speltkerner er en kornsort, som har en sødme og er virkelige næringsrige. Speltkerner er hermed en perfekt ingrediens, da de har en høj kostfiber samt masser af proteiner. Dermed er speltkerner en fin erstatning både for ris og pasta, samtidig med de mætter. Speltkernerne passer perfekt ind i sommerperioden som tilbehør. De skal blot koges efter anvisning på pakken.
Inspiration til opskrifter: Kikærtesalat og Broccolisalat med bacon
Salater med balsamico glace
Den herlige italienske dressing er simpelthen perfekt til salat. Balsamico glacen bærer på en sød smag, da den er let karamelliseret – og passer derfor også perfekt med de søde elementer i salaten. Balsamico glacen kan både findes i supermarkedet, dog er det også en nem dressing at lave derhjemme. Dressingen består blot af 2 ingredienser og tager få minutter at lave. Salat med speltkerner passer helt og aldeles til balsamico glacen.
Inspiration til opskrifter: Balsamico glace og Romainesalat
Måltidssalat og tilbehørssalat
Salat med speltkerner kan både bruges som en måltidssalat og tilbehørs salat. Speltkernerne er en perfekt ingrediens til måltidssalater, da det gør salaterne, mætter langt mere. Dog, kan det også være en perfekt tilbehørssalat til grillaftener. Salaten indeholder nemlig også fantastiske sommer ingredienser som jordbær og asparges.
Inspiration til opskrifter: Gulerodssalat og Rødkålssalat
1 kommentar til “Salat med speltkerner”
Wow en lækker salat! Smager dejligt til grillmad