Jeg har i denne kogebog samlet mine BEDSTE opskrifter på måltidssalater. Alle salaterne er næringsrige, fulde af smag, og ideelle som en del af en sund og varieret kost. Mange af opskrifterne kan laves på under 10 minutter. Det skal være nemt at spise sundt.

VESTERGAARD er et af Danmarks største maduniverser fyldt med opskrifter og inspiration til madlavning og råvarer helt generelt. Her hersker en tro på, at god mad er for alle, og opskrifterne er derfor også beskrevet, så alle kan være med. Opskrifterne rummer de fleste verdens køkkener, ligesom der også er inspiration til både opskrifter i hverdagen og til gæstemad i weekenderne.