Tortillapizza er en fabelagtig hverdags ret, fordi det er så utrolig nemt at lave, og samtidig smager virkelig godt. Tortillapizzaerne kan sågar toppes med alverdens forskelligt topping. Fuldstændig ligesom den sædvanlige og almindelige hjemmelavet pizza.
Inspiration til pizza opskrifter: Den bedste pizzadej og Pizza med svampe
Opskrift på tortillapizza
Ingredienser
Tortillapizza med pepperoni:
- 2 store tortilla pandekager
- 2 spsk. pizza sauce
- 100 g pepperoni i skiver
- 50 g revet mozzarella ost
- evt. frisk timian
Tortillapizza med kartoffel og mascarpone:
- 2 store tortilla pandekager
- 100 g revet mozzeralla ost
- 2 store kartofler
- 50 g mascarpone
- evt. frisk rosmarin
- flagesalt
Sådan gør du
Pepperoni pizza:
- Placer tortilla pandekagen på en bageplade beklædt med bagepapir
- Placer den ene tortilla pandekage på bagepladen og fordel tomatsauce på pandekagen
- Drys med revet ost og fordel pepperoni skiverne
- Bag pizzaerne i ovnen ved 175 graders varme (varmluft) i ca. 10-15min eller til pizzaerne er gennembagte og let gyldne.
Kartoffelpizza:
- Skær kartofler meget fint. Brug gerne et mandolinjern for ekstra tynde skiver
- Placer et stykke bagepapir på en bageplade og placer tortillapandekagen herpå
- Fordel revet mozzarella ost på tortilla pandekagen, dernæst kartoffelskiver og til sidst teskefulde mascarpone
- Bag pizzaen i ovnen ved 175 graders varme (varmluft) i ca. 10-15min eller til pizzaen er let gylden og færdigbagt
- Drys med flagesalt og frisk rosmarin
Tortilla pandekager i madlavning
Jeg har efterhånden flere opskrifter i opskrift kartoteket, hvor tortillas i den ene eller den anden variant indgå. Dette er fordi, at der er utallige måder hvorpå, man kan integrere dem i madlavningen. Særligt den nemme slags, som hverken kræver store indkøb eller lang tilberedningstid. Lige netop derfor er tortillas og disse tortillapizzaerne, perfekte i den travle hverdag, hvor man blot skal toppe pandekagerne med den topping, man allerbedst kan lide.
Inspiration til tortilla opskrifter: Mine allerbedste quesadillas
Kartoffelpizza med mascarpone
Som tidligere antydet er der ingen grænser for, hvad man kan toppe sin tortillapizza med. Man kan derfor også utrolig nemt, gøre tortillapizzaerne egnet til både voksne og små børn. Jeg selv er f.eks. utrolig glad for kartoffelpizzaen med fint skåret kartoffel, mozzarellaost, mascarpone og frisk rosmarin. Hvis du endnu ikke har prøvet det, vil jeg absolut anbefale det.
Mine børn derimod er klart tilhænger af den klassiske pepperoni pizza. De kunne leve af ligepræcis denne spise, og jubler derfor også højt, når der bliver serveret denne ret til aftensmad.
Inspiration tortillapizza topping:
- Hvis man laver en klassisk margherita pizza med ost og tomat, så kan man efterfølgende toppe med friske grøntsager og krydderurter. F.eks avokado smager herligt på pizzaen
- Bacon, skine, parmaskinke og andet lignende er også en herlig råvare på tortillapizza
- Adskillige grøntsager som oliven, tomat, svampe, spinat, peberfrugt osv. er også ingredienser, med en masse god smag.
Inspiration til pizzaopskrifter: Rootza pizza