Tacos med steak er en snasket, mexicansk inspireret ret. Det saftige oksekød serveres med most avocado, friske cherrytomater, rødløg og krydderurter. Og sammen med tacoerne der er vendt i saften fra kødet bliver det et virkelig lækkert måltid, som jeg håber du har lyst til at prøve.
Inspiration til opskrifter: Tacos med oksekød og Mexicansk oksekøds fad
Tacos med steak
Ingredienser
- 400 g flankesteak eller entrecote bøffer
- 1 spsk. olivenolie
- 400 g cherrytomater
- 1 rødløg
- 2 spsk. persille, koriander eller basilikum
- 4 avocadoer
- 16 tacos
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft
- Krydr kødet med salt og peber, og steg kødet på en varm pande med olivenolie
- Lad kødet hvile imens du ordner tilbehøret
- Hæld et par spiseskefulde vand på panden med kødsaft, og lad det koge op
- Vend dine tacosi saften fra kødet på begge sider, og placer dem på en bageplade beklædt med bagepapir
- Bag dine tacos i ovnen i 5-10min til de er sprøde i konsistensen
- Skær cherrytomater i kvarte, og hak rødløg og krydderurter fint. Bland det sammen og smag til med salt og peber
- Mos avocado, og fordel mosen på dine bagte tacos.
- Skær kød i tynde skiver, og fordel det på dine tacos sammen med tomatsalsa
Video: Mexicanske tacos med saftig bøf
Flankesteak eller entrecote
Jeg laver meget ofte tacos med steak herhjemme. Ikke blot fordi det smager helt utrolig godt, men også fordi det kan laves på ingen tid i køkkenet. Ingredienserne til opskriften er få og fordi kødet blot skal steges nogle minutter på panden, så synes jeg, det går utrolig hurtigt at lave. Det kød jeg vælger at bruge til min mexicanske aftensmad afhænger af, hvad der er på tilbud. Flankesteak er ofte på bud, men også bøffer og steaks i forskellige udgaver er at finde i de forskellige supermarkeder. Derfor vil jeg også anbefale dig at kigge næste gang du handler ind, hvad der er på tilbud. Det kan som sagt være større stykker som flankesteak eller mindre bøffer der kan skæres ud, som du kan bruge til retten. Mulighederne er mange.
Inspiration til opskrifter: Chili con carne og Mexicanske pandekager
Tomatsalsa og avocado
Der er meget forskelligt tilbehør, du kan serveres til dine tacos med steak. Jeg kan bedst lide en form for avocado, og versionen med most avocado er ganske glimrende. Du kan også vælge at lave en traditionel, mexicansk guacamole. Derudover synes jeg at friske tomater og fintsnittede rødløg gør sig glimrende til retten. Men du kan også tilføje agurk, mango, forskellige slags krydderurter og krydderier. Alt sammen vil skabe smag til din aftensmad. Slutteligt vil jeg anbefale dig at vende dine tacos i saften fra kødet som nævnt ovenfor. Dette behøver du ikke at gøre. Man kan godt bare nøjes med at lune dem i ovnen eller i mikrobølgeovnen. Men det smager simpelthen så godt, med saften fra kødet.
Inspiration til opskrifter: Enchiladas med oksekød og Fyldt sød kartoffel
