Pasta med flødeost kan laves på mange måder, og i denne opskrift har jeg brugt laks og frisk spinat, som jo går så fantastisk sammen. Derudover er pastaretten en anelse utraditionel, fordi alle råvarerne kommer i et fad på én gang, og bages i ovnen. Det vil sige, at både ukogt pasta, boullion, flødeost, frisk spinat og laks fordeles i fadet og bages sammen. Udover at det smager virkelig godt, så gør det også forarbejdet så utrolig nemt. Og lige præcis derfor, er dette også en vaskeægte hverdags klassiker. For det tager virkelig ikke mere end 5min at forberede. Jeg håber du har lyst til at prøve min pasta med flødeost, og ikke mindst fortælle i kommentaren nedenfor, hvad du synes om den.
Inspiration til opskrifter: Tacos med laks og Laks med citron
Opskrift på pasta med flødeost
Ingredienser
- 500 g pasta
- 100 g frisk spinat
- 1 L vand
- 1 grøntsags boullionterning
- 200 g flødeost med hvidløg
- 450 g laksefileter
- 1 tsk. salt
- 1 tsk. timian
- 1 tsk. friskkværnet peber
- 1 økologisk citron
- 2 spsk. dild
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft
- Tilsæt ukogt pasta og frisk spinat til et ildfast fad
- Kog vand og opløs boullionterning heri. Tilsæt boullion til fadet
- Tilsæt flødeost, laksefileter, krydderier og skiver af citron
- Bag din pastaret i ovnen i ca. 35min eller til fisken er gennemstegt og din pasta kogt færdig
- Server fadet som det er med frisk dild eller tag skindet af laksen, og bland fisken godt rundt i pastaretten. Smag til med salt
Pastaret med flødeost
Hvis du ikke tør springe ud i denne version, hvor jeg bager alle ingredienserne sammen i et samlet fad, så kan du også blot koge din pasta først. Derefter hælder du den kogte pasta i fadet sammen med de øvrige ingredienser, men husk blot at bruge 5dl kogende vand i så fald. Og så bager du ellers bare din pasta med flødeost i ovnen i ca. 25min eller til laksen er gennembagt. Til slut kan vi godt lide at toppe vores pasta med fløde ost med revet ost. Vi bruger normalt en parmesanost eller en lignende hård ost, der gør sig virkelig godt sammen med både pasta, laks og citron. Sidst nævnte er også en vigtigt ingrediens sammen med den fede fisk. Syre balancerer fisk virkelig godt.
Inspiration til opskrifter: Cremet pastaret og Pasta med burrata
Flødeost og laks
Jeg har som sagt valgt at bruge laks denne gang. Vi nyder virkelig at spise fisk, og prøver mindst at have det på menuen engang i ugen. Dog synes jeg, at fisk, og særligt laks, er blevet utrolig dyrt. Så jeg køber fisken, når den er på tilbud, og så laver jeg ofte pasta med flødeost og laks, eller lignende pastaretter som er nemme. Hvis du ikke har laks, kan du også vælge at bruge andet fisk, der også kan steges i ovnen på samme måde. Et eksempel er også skaldyr, som også smager godt i en cremet pastasovs baseret på flødeost. Der er således mange muligheder og variationer af opskriften, og jeg håber fremgangsmåden og billederne giver dig lyst til at springe ud i opskriften på pasta med flødeost og laks.
Inspiration til Opskrifter: Kogt pasta og Pasta med oksekød
Hvor længe kan pasta med flødeost holde sig?
Pasta med flødeost, spinat og laks er en populær ret, men det er vigtigt at opbevare den korrekt. Når retten er færdiglavet, bør den afkøles hurtigt. Stil den i køleskabet inden for to timer. Opbevares den korrekt i en lufttæt beholder, kan den holde sig i 2-3 dage.
Laks er en sart råvare, og derfor bør man være særlig opmærksom. Hvis retten lugter mærkeligt eller ser anderledes ud, bør man ikke spise den. Det samme gælder, hvis der er væske, der skiller sig ud, eller hvis spinaten er blevet slimet.
Hvis du vil gemme din pasta med flødeost og laks længere, kan du fryse den ned. I fryseren kan den holde sig i op til 2 måneder. Når du skal bruge den igen, er det bedst at tø den op i køleskabet og varme den godt igennem. Sund fornuft og god opbevaring forlænger holdbarheden.
Flødeost med smag
Flødeost er en cremet og mild ost, som bruges i mange retter. Den er især god i pastaretter, fordi den giver en blød og fyldig konsistens. Når du laver pasta med flødeost og laks, er flødeosten med til at binde ingredienserne sammen og give retten en rund smag.
Flødeost findes i mange varianter. Der findes dem med hvidløg, urter, peber, chili og endda soltørrede tomater. Hvis du bruger flødeost med smag, kan du ændre hele rettens udtryk. En flødeost med urter passer godt sammen med laks og spinat. Den giver retten et friskt og grønt præg. En variant med peber eller chili giver lidt mere kant og varme. Men altsammen smager skønt i en opskrift på pasta med flødeost laks.
Man kan også vælge en neutral flødeost og selv tilsætte krydderier. Det giver mere kontrol over smagen. Uanset hvad du vælger, så gør flødeosten retten mere lækker og cremet. Det er en nem måde at skabe variation i hverdagsmaden, og din ret med pasta og flødeost.