Tacos med laks

Tacos med laks

Tacos med laks er en skøn mexicansk opskrift med fisk. I en travl hverdag, og særligt når der også er børn i husstanden, så kan det godt være svært at finde plads til fiskeretter i løbet af ugen. Og derfor skal du altså skrive dig disse tacos med laks bag øret. Fyld dem med marinerede laksestykker, fintsnittet spidskål, mango-avocadosalsa og en cremet dressing.

Inspiration til opskrifter: Cremefraiche dressing og Mexicanske pandekager

Opskrift på tacos med laks

Tacos med laks

Tacos med laks

Udskriv Pin
Forb. tid: 15 minutter
Tilb. tid: 10 minutter
Antal: 4 personer

Ingredienser

Marineret laks

  • 400 g laksefileter
  • 1 tsk. paprika
  • 1/2 tsk sennep
  • 1 tsk flydende honning
  • 1 spsk. citronsaft
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk. peber
  • 1/2 spsk. olivenolie

Mangosalsa

  • 1 mango
  • 2 avocadoer
  • 2 spsk. limesaft
  • 1 spsk. koriander
  • 1 knivspids chiliflager
  • 1 knivspids salt

Tilbehør

  • 1/4 spidskål
  • cremefraiche dressing
  • 12 tacos

Sådan gør du

Marineret laks

  • Skær skindet af laksen, og skær fisken i tern
  • Bland ingredienserne til marinaden godt sammen, og vend laksen heri.
  • Steg laksen i en airfryer i ca. 8min ved 200 graders varme, eller placer fisken i et ildfast fad, og steg fisken i ovnen ved samme temperatur i ca. 10min. Vend laksestykkerne undervejs.

Mangosalsa

  • Skær avocado og mango i tern
  • Vend avocado og mango med chiliflager, og grofthakkede koriander. Smag salsaen til med salt og peber

Tilbehør

  • Snit spidskål meget fint. Brug gerne et mandolinjern.
  • Lun tacos på en pande, og fold dem imens de er varme, således at de kan fyldes med fyld
  • Fyld tacos med laks, fintsnittet spidskål, mangosalsa og dressing

Mexicanske fisketacos

I de fleste danske familier, bliver der ikke spist nok fisk sammenlignet med, hvad fødevarestyrelsen anbefaler. Dette er der flere grunde til. Først og fremmest mangler mange mennesker inspiration til nye retter, hvor fisk indgår, og dernæst er fisk dyrt sammenlignet med andet kød. Se derfor efter tilbud. Laksefileter er ofte på tilbud, så tænk på disse tacos med laks næste gang, du står i supermarkedet, og falder over noget billigt fisk. I stedet for laks kan man også bruge forskellige slags hvidfisk og skaldyr. Store rejer, marineret i samme marinade som i denne opskrift, er også én af mine egne personlige favoritter.

Inspiration til opskrifter: Guacamole og Chili con carne

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Opskrift Vurdering