Denne madplan uge 48 er fyldt med både traditionelle og utraditionelle retter. Retterne stammer fra hele Europa, lige fra Grækenland og Italien til Danmark. Desuden indeholder madplanen også et skønt bagværk, der dufter af jul.
Ugens madplan
Mandag
Græsk mad er herligt, og der findes utroligt mange lækre græske retter. Græsk farsbrød er en smagfuld ret, der er spækket med krydderurter, hvidløg og andre smagsgivere. Retten smager særlig godt med græske kartofler og andre specialiteter, eksempelvis oliven og fetaost.
Få fat i opskriften lige her: Græsk farsbrød
Tirsdag
Paprikagryde med kylling er en klassisk ret, som de fleste er vokset op med. Retten har en karakteristisk cremet sauce og en let røget smag. Dog er denne opskrift en anelse anderledes, da denne paprikagryde bl.a. også består af grøntsager som aubergine, tomat, løg osv.
Få fat i opskriften lige her: Paprikagryde med kylling
Onsdag
Burger er en ret for både børn og voksne og er derfor en yderst populær spise. Denne burger er dog ikke den sædvanlige burger, men en fusion af det gamle og moderne køkken. Trods dette er sildeburgeren et herligt måltid og en fantastisk måde at inddrage fisk på i moderne spise.
Få fat i opskriften lige her: Sildeburger
Torsdag
Denne opskrift byder på en dejlig og vegetarisk pastasalat. Pastasalat med broccoli er fyldt med blomkål, ærter, pinjekerner og selvfølgelig broccoli. Alle disse elementer vendes i en skøn, grøn pesto.
Få fat i opskriften lige her: Pastasalat med broccoli
Fredag
Pizza er en vaskeægte fredagsspise, som nydes af både store og små. Pizza med parmaskinke er en skøn favorit. I denne opskrift er tomatsaucen byttet ud med basilikumspesto, hvilket giver en fantastisk smag til parmaskinken.
Få fat i opskriften lige her: Pizza med parmaskinke
Ugens bagværk
Da vi endelig er trådt ind i julemåneden, skal det fejres med julecookies. Disse julecookies smager og dufter af jul. Kagerne er krydret med skønne krydderier som kanel, nelliker og ingefær. Selvfølgelig er cookiesne også fyldt med chokolade.
Få fat i opskriften lige her: Julecookies
Indkøbsliste
Grøntsager og frugter
- Rødløg, 2
- Løg, 2
- Fed hvidløg, 8
- Små kartofler, 1 kg
- Champignoner, 250 g
- Peberfrugt, 1
- Aubergine, 1/2
- Grøn salat, 100 g
- Broccoli, 150 g
- Blomkål, 150 g
- Ærter, 100 g
- Bundt friske asparges, 1
- Frisk basilikum, til topping
- Tranebær, 30 g
Kød og fisk
- Hakket oksekød eller lammekød, 500 g
- Kyllingekød, bryst eller inderfilet, 225
- Dobbeltsidet sildefileter, 4
- Parmaskinke, 12 stykker
Køle- og frostvarer
- Æg, 6
- Græsk yoghurt, 2 spsk.
- Mælk, 1 dl
- Fetaost, 150 g
- Madlavningsfløde 4%, 1/2 L
- Smør, 300 g
- Gær, 25 g
- Mozzarella ost, 300 g
Konserves
- Oliven, 100 g
- Tomatpure, 2 spsk.
- Syltede rødløg, til burger
- Mayonaise / remoulade mm., til burger
- Grøn pesto, 1 spsk.
- Basilikums pesto, 3 spsk.
Tørvarer
- Havregryn, 1 dl
- Ris, til servering
- Rasp, 200 g
- Burgerboller, 4
- Pinjekerner, 30 g
- Pasta, 250 g
- Durummel, 50 g
- Tipo 00 hvedemel, 275 g
- Sukker, 125 g
- Brun farin, 125 g
- Hvedemel, 450 g
- Mælke chokolade knapper, 125 g
- Hvide chokolade knapper, 125 g
- Pekannødder (eller andre nødder), 30 g
- Bagepulver, 1 tsk.
- Natron, 1 tsk.
Krydderier og olier
- Olivenolie, 5 spsk. & til smørelse
- Flage salt, til topping
- Salt, 3,5 tsk.
- Peber, til smagning
- Timian, 2 tsk.
- Paprika, 2 tsk.
- Røget paprika, 2 tsk.
- Friske krydderurter eks. rosmarin og timian, til smagning
- Stødt kanel, 2 tsk.
- Stødt ingefær, 1 tsk.
- Stødt nelliker, 1 tsk.