Denne tortillawrap er en af mine yndlings frokoster for tiden. Wrappen, som både indeholer stegt kylling, bacon, grøntsager og den bedste dressing, er god til både madpakken og hjemmekontoret. Ligesom opskriften selvfølgelig også kan serveres til aftensmad. Jeg har lavet en hjemmelavet dressing, som også går under navnet green goddess dressing. Opskriften kan du finde ved at følge linket nedenfor:
Opskrift på: Green goddess dressing
Opskrift på tortillawrap med kylling
Ingredienser
Wrap med kylling
- 400 g kyllingebryst
- 1 spsk. olivenolie
- 2 tsk. barbecue krydderiblanding
- 1/2 tsk. salt
- 100 g bacon
- 1 salat romaine hoved
- 2 tomater
- 1 lille rødløg
- 50 g parmesan ost
- 2 dl Green goddess dressing eller creme fraiche dressing
- 4 tortillawraps
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft
- Placer kyllingebryst stykkerne i et ildfast fad og pensl med olivenolie og drys med krydderier
- Steg kyllingen i ovnen i ca. 30min eller til kødet er gennemstegt
- Placer bacon på en bageplade beklædt med bagepapir og steg kødet i ovnen i ca. 10min eller til det er stegt sprødt. Lad det køle af på en tallerken med køkkenrulle
- Vask grøntsagerne og skær salat og tomat i skiver og rødløg i meget fine skiver
- Riv parmesanost groft
- Lun tortillapandekagerne i en mikrobølgeovn eller i ovnen
- Fold dine wraps ved at fylde dem med først salt, tomat, rødløg, kylling skåret i skiver, bacon og dressing. Tilsæt evt. lidt salt og peber
Tortillas som wrap
Tortillapandekager er fantastiske som wraps, da de er både bløde og smidige, hvilket gør dem ideelle til at indpakke forskellige fyld. Når man bruger en tortillapandekage som wrap, starter man ofte med at varme pandekagen let, enten i en tør pande eller i mikrobølgeovnen, så den bliver ekstra fleksibel. Derefter placeres fyldet i midten af pandekagen, hvor man kan vælge mellem forskellige ingredienser som grøntsager, kød, ost og sauce, afhængigt af smag og præferencer. Men jeg vil anbefale dig denne kombination: Tortillawrap med kylling, bacon og green goddess dressing. Det smager virkelig skønt, og er meget hurtigt blevet en af mine egne favoritter. Når fyldet er placeret, foldes siderne af pandekagen ind over fyldet, og derefter rulles den stramt sammen, så den kan holdes sammen og spises uden at falde fra hinanden. Denne metode gør din tortillawrap med kylling til et praktisk og lækkert valg til frokost eller en hurtig snack, da den både er nem at tilberede og at spise på farten.
Inspiration til wrap opskrifter: Sund wrap og Wraps med tun
Sådan folder du en wrap
Når du folder en tortillawrap med kylling til madpakken, er det vigtigt at sikre, at den er tæt nok til at holde fyldet inde og samtidig let at pakke ud og spise senere. Her er en måde at gøre det på:
- Forbered fyldet: Placer fyldet i midten af tortillapandekagen, men ikke helt ud til kanterne. Sørg for, at fyldet er jævnt fordelt og ikke for højt stablet, da det kan gøre det svært at folde.
- Fold bunden op: Begynd med at folde den nederste del af din tortillawrap med kylling op over fyldet. Dette skaber en slags “lomme”, der hjælper med at holde fyldet på plads.
- Fold siderne ind: Fold derefter den ene side af tortillapandekagen ind mod midten, så den dækker en del af fyldet. Gør det samme med den anden side. Nu skulle tortillapandekagen være lukket på tre sider.
- Rul sammen: Begynd fra den foldede bund og rul tortillapandekagen opad, indtil den er helt rullet sammen. Sørg for, at rulningen er stram, så fyldet holdes på plads.
- Pakning: Hvis du vil sikre, at din tortillawrap med kylling holder formen i madpakken, kan du pakke den ind i madpapir eller folie, som også vil gøre det nemmere at spise den uden at spilde.
Tortillawrap med kylling og dressing
Det er også vigtigt, hvordan du placerer din tortillawrap med kylling i madpakken. Hvis du placerer den, så den i madpakken vil blive rystet rundt, så vil wrappen heller ikke holde sin form. Sørg for at placere den på en måde, hvor den ikke bliver mast, så den bevarer sin form og friskhed indtil frokosttid. Det både smager og ser bedst ud. Og alle ved, at vi spiser med øjnene.
Inspiration til wrap opskrifter: Spidskålswrap og Æggewrap