Nachos med kylling

Nachos med kylling, smeltet cheddar ost og en masse andre lækkerier, som man kan lide, er en pragtfuld snack, som selvfølgelig også kan spises til aftensmad. Under opskriften nedenfor findes der gode ideer, tips og tricks til råvarer, ingredienser og fremgangsmåde, der er brugbare til, når man skal lave hjemmelavet nachos.

Inspiration til mexicanske opskrifter: Guacamole og Tomatsalsa

Opskrift på nachos med kylling

Nachos med kylling

Udskriv Pin

Forb. tid: 15 minutter

Tilb. tid: 10 minutter

Antal: 4 personer

Forfatter: Maria Vestergaard

Ingredienser

Stegt kylling

• 1 spsk. olivenolie
• 350 g kylling inderfilet eller brystfilet
• 1 spsk. mexicansk krydderi blanding

Topping:

• 150 g Tortilla chips
• 100 g majs
• 100 g sorte bønner
• 25 g jalapenos
• 150 g revet cheddar ost

Servering:

• friske koriander
• Cremefraiche
• guacamole
• Tomatsalsa
• chiliflager

Sådan gør du

Stegt kylling:

• Skær kylling i mundrette stykker og steg det på en pande med olivenolie og krydderier

Topping:

• Fordel tortilla chips i et ildfast fad og drys med revet cheddar ost, stegt kylling, jalapanos, bønner og majs
• Bag fadet i ovnen ved 180 graders varme, varmluft i ca. 10min til osten er smeltet og grøntsagerne stegt
• Drys med friskhakket koriander, salt og chiliflager
• Server nachosfadet med guacamole, tomatsalsa og cremefraiche

Tortilla chips med kylling

De klassiske, mexicanske tortilla chips kan købes i alle supermarkeder, og i forskellige smags varianter. Den saltede og ellers neutrale version er at foretrække, hvis man vil smage sin mexicanske ret til med en masse krydderier og råvarer som i opskriften ovenfor. Dog kan man også lave tortilla chips selv. Det kræver blot nogle tortilla pandekager, flagesalt og en smule olie. Tortilla pandekagerne pensles med olie, skæres i mindre trekanter, og steges sprøde i ovnen på en bageplade beklædt med bagepapir. Det giver nogle fantastiske, hjemmelavede tortilla chips.

Inspiration til mexicanske opskrifter: Hjemmelavede tortillachips og Enchiladas

Nachos i ovn

Grundet de saltede chips, de cremede dips og den uundværlige cheddarost, så er nachos bagt i ovn perfekte som snack eller dagen efter en god fest. Det er comfort food på aller højeste plan og smager endnu bedre ved sofabordet en søndag eftermiddag. Retten kan dog også serveres som forret eller som en del af en større, mexicansk menu.

Inspiration til mexicanske opskrifter: Mexicansk lasagne og Quesadillas

Ingredienser til opskrifter

• Kød: Til hjemmelavet nachos fad behøver man absolut ikke at tilsætte stegt kød, men hvis man kan lide det, så giver det en del mere fylde til retten. Derudover kan både hakket oksekød stegt på panden med mexicansk krydderiblanding samt stegt kylling skåret i stykker, bruges.
• Bælgfrugter: Bønner og linser kan passende drysses på retten og give både smag og næring til retten. Dette er særligt et foretrække, hvis opskriften skal serveres til aftensmad eller lignende.
• Dips: Guacamole, tomatsalsa og cremefraiche er oplagte dressinger, der smager fabelagtigt sammen med den mexicanske ret.