Fajita burger er en skøn familie opskrift. Retten består af klassiske brioche boller, der er fyldt med mørt kyllingekød, peberfrugt og løg. Og hele herligheden er vendt rundt i en barbecue sovs, når det er færdig tilberedt i ovnen. Juster opskriften efter hvad du har i dit eget køleskab, eller fyld opskriften til punkt og prikke. Lige meget hvad, bliver aftensmaden utrolig lækker.
Inspiration til opskrifter: Mexicansk burger og Vegetar burger
Opskrift på fajita burger
Ingredienser
Fajita
- 1 rødløg
- 2 rød peberfrugter
- 600 g kylling overlårs filet (eller inderfilet)
- 2 fed hvidløg
- 2,5 dl barbecue sovs
- 0,5 dl vand
- 1 tsk. salt
- 1 tsk. oregano
- 8 briocheboller
- 100 g revet cheddarost
Hvidløgssmør
- 2 tsk. smør
- 1 fed hvidløg
- 1 spsk. persille
Sådan gør du
Fajita
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft
- Skær løg og peberfrugt i tynde skiver, og hak hvidløg fint
- Bland grøntsager med kylling, krydderier og barbecue sovs i et ildfast fad
- Bag fadet i ovnen i 30min, og vend godt rundt i fyldet undervejs
- Riv kylling fra hinanden, og vend det godt rundt i marinaden
- Fyld briochebollerne med kylling og grøntsager og dernæst cheddarost
Hvidløgssmør
- Pensl overbollen med smeltet smør blandet med finthakket persille og hvidløg
- Fordel burgerne i et ildfast fad
- Bag dine fajita burgers i yderligere 5 min eller til osten er smeltet
Video: Mexicansk burger
Snasket burger med cheddarost
Opskriften er ganske vist ikke traditionel mexicansk eller amerikansk. Retten er i stedet inspireret af flere forskellige verdenskøkkener, hvor flere forskellige smage og komponenter kombineres. Det møre kød kommer til på grund af det saftige kyllingekød. Lige præcis denne udskæring vil jeg anbefale dig at bruge, når du skal lave fajita burger. Men hvis du ikke kan finde overlår fileter, så kan du også bruge kyllinge inderfilet til denne ret. Det samme er tilfældet med grøntsagerne. Brug gerne de råvarer du har af forskellige løg, rodfrugter, peberfrugter og majs. Eller følg opskriften ovenfor slavisk, så går det med sikkerhed ikke galt. Sidst men ikke mindst vil jeg anbefale dig at købe en barbecue dressing. Man kan selvfølgelig sagtens lave sådan en marinade selv, men i en travl hverdag foretrækker jeg selv, at købe en færdiglavet.
Inspiration til opskrifter: Kyllingeburger og Burgerbøf
