Bao med kylling er en asiatisk inspireret opskrift med masser af smag. De små bao boller fyldes med sticky kylling, som er noget af det bedste, jeg har smagt, sammen med sprøde grøntsager og cremet dressing. Vi spiser 3 baos pr. person, og derfor er opskriften nedenfor til 12 baos der passer til ca. 4 personer.
Inspiration til opskrifter: Sesam kylling og Sticky kødboller
Opskrift på bao med kylling
Ingredienser
Kylling
- 12 stykker kyllingeinderfilet, ca. 400g
- 2 æg
- 2 dl hvedemel
- 1 tsk. salt
- 1 tsk. paprika
- 1 tsk. hvidløgspulver
- 0,5 dl olie
Marinade
- 1 spsk. sesamolie
- 3 spsk. soyasovs
- 2 spsk. ketchup
- 1 spsk. flydende honning
- 2 spsk. sød chili sovs
- 1 tsk. hvidløgspulver
- 1 spsk. sesamfrø
Servering
- 12 bao boller
- 1/2 agurk
- 2 gulerødder
- 4 forårsløg
- 1 spsk. chili mayonnaise
- 2 tsk. sesamfrø
Sådan gør du
Kylling
- Pisk æg sammen i en tallerken, og vend hvedemel med krydderier i en anden tallerken
- Ved kyllingestykkerne i først melblandingen, så æg og så melblandingen igen
- Steg kyllingen ved middelvarme på en pande med rigeligt olie til det er gennemstegt og sprødt på overfladen. Tag kyllingen af panden
Marinade
- Bland alle ingredienserne til marinaden godt sammen, og hæld marinaden på panden
- Tilsæt kyllingestykkerne til panden, og lad dem stege i marinaden ved middelvarme i et par minutter
Servering
- Skræl gulerødder og skær gulerødder og agurk og fine, lange stykker
- Snit forårsløg fint
- Varm bao boller i mikrobølgeovnen som anført på pakken
- Fyld dine bao boller med grøntsager, kylling og chili mayonnaise. Drys med sesamfrø
Video: sådan laver du fyldt bao
Nemme bao boller med fyld
Hvis du endnu ikke har smagt bao med kylling, så har du virkelig noget at glæde dig til. Jeg elsker at spise det, og derfor laver jeg stort set altid en nem version, hvor jeg køber mine bao boller i mit lokale supermarked. Mange steder har de nemlig fået disse små, asiatiske hvedeboller i frysedisken. Og det gør altså bare arbejdet en helt del nemmere i en travl hverdag. Når jeg kommer hjem fra hospitalet en onsdag eftermiddag, har jeg sjældent tiden eller overskuddet til at lave hjemmelavet bao boller, men jeg kan altid finde lysten til at fylde dem med snasket, sticky kylling og sprøde grøntsager. For som i ved nyder jeg god mad, men jeg nyder især når maden er nem og ligetil i en travl hverdag. Det er de færreste af os, der har flere timer til at stå i køkkenet.
Inspiration til opskrifter: Rispapir omelet og Rispapirruller med laks
Sticky, snasket kylling
Man kan virkelig fylde sine bao boller med utrolig meget forskelligt kød. Gris, and og kylling er de mest brugte muligheder i det asiatiske køkken, men selv derefter kan kødet varieres på mange måder. Jeg laver oftest bao med kylling, men både versionen med sticky kylling, som har jeg delt ovenfor, og crispy kylling, kan jeg lide at fylde i mine hvede boller. Begge dele tager en anelse til at lave, så hvis du vil have virkelig nem og hurtig aftensmad, så kan du vælge at springe første trin i opskriften ovenfor over. Det vil sige at du kun laver marinaden, som du vender kyllingestykkerne i. Du kan tilmed købe en færdiglavet teriyaki sovs, som du bruger som marinade. Det gør jeg selv meget ofte, når jeg vil have at aftensmaden skal endnu hurtigere på bordet.
Inspiration til opskrifter: Nudler med kylling og Kylling cashew
