Sandwich med aubergine er et simpelt måltid med avocado, stegt aubergine og basilikum.
Inspiration til sandwich opskrifter: Avocado toast og Sandwich med flødeost
Opskrift på sandwich med aubergine
Ingredients
- 4 skiver aubergine
- 1 spsk. olivenolie
- salt og peber
- 2 stykker brød
- 20 g smør
- 1/2 avocado
- frisk basilikum
Instructions
- Pensl aubergine med olivenolie, salt og peber og steg det i ovnen ved 200 graders varme i ca. 20min eller til grøntsagen er blevet stegt
- Steg to stykker brød på en pande med smør til brødet bliver sprødt og let gyldent på overfladen
- Skær avocado i fine skiver og fordel det på det stegte brød
- Fordel dernæst stegt aubergine og frisk basilikum på brødet
- Placer det andet stykke brød ovenpå og saml sandwichen
Inspiration til opskrifter: Kyllingesandwich og Rugbrødssandwich med laks