Go Back
–+ servings
Print

Sandwich med aubergine

Servings 1 sandwich
Author Maria Vestergaard

Ingredienser

  • 4 skiver aubergine
  • 1 spsk. olivenolie
  • salt og peber
  • 2 stykker brød
  • 20 g smør
  • 1/2 avocado
  • frisk basilikum

Sådan gør du

  • Pensl aubergine med olivenolie, salt og peber og steg det i ovnen ved 200 graders varme i ca. 20min eller til grøntsagen er blevet stegt
  • Steg to stykker brød på en pande med smør til brødet bliver sprødt og let gyldent på overfladen
  • Skær avocado i fine skiver og fordel det på det stegte brød
  • Fordel dernæst stegt aubergine og frisk basilikum på brødet
  • Placer det andet stykke brød ovenpå og saml sandwichen