Måltidssalat med kylling skewers

Måltidssalat med kylling skewer opskrift

Måltidssalat med kylling skewers er en salat, som kan serveres til både frokost og aftensmad. Ingredienserne som sprøde croutoner, avocado, majs, tomater og de indbydende kylling skewers gør måltidssalaten til en familiefavorit. Server salaten med cremet cremefraiche dressing til.

Opskriften er oprindeligt fra min kogebog MÅLTIDSSALATER, som indeholder 61 fantastiske salater, der udgør et hovedmåltid. Hvis du drømmer om at spise flere nærende salater, så vil denne bog være lige noget for dig.

Få fingrene i dressing opskriften her: Creme fraiche dressing

Opskrift på måltidssalat med kylling skewers

Måltidssalat med kylling skewer opskrift

Måltidssalat med kylling skewers

Udskriv Pin
Forb. tid: 20 minutter
Tilb. tid: 10 minutter
Antal: 4 personer

Ingredienser

Kylling skewers

  • 400 g kylling, inderfilet
  • 2 spsk. barbecuemarinade
  • 4 træpinde
  • 1/2 spsk. olivenolie
  • 1 tsk. salt

Croutoner

  • 4 stykker lyst brød
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 tsk. salt

Salat

  • 1 majskolbe eller 300g majs på dåse
  • 70 g feldsalat eller anden grøn salat
  • 2 avocadoer
  • 200 g cherrytomater
  • 2 skoleagurker
  • cremefraiche dressing

Sådan gør du

Kylling skewers

  • Tænd ovnen på 220 grader varmluft.
  • Skær kylling i mundrette tern
  • Vend kylling i barbecuemarinade, og sæt stykkerne på fire træpinde
  • Steg spyddene på en varm pande med olivenolie, til de bliver gyldne, og drys med salt
  • Steg dem færdig i ovnen i ca. 10min

Croutoner

  • Pensl brødet med olivenolie, og drys med salt
  • Riv brødet i stykker, og fordel det på en bageplade beklædt med bagepapir
  • Bag croutonerne i ovnen i ca. 7 min

Salat

  • Skær majs af majskolben, og steg majsene i panden, der forinden er stegt kyllingespyd i. Majsene skal steges gyldne.
  • Fordel feltsalat på fire tallerkner, dernæst avocado skåret i skiver, cherrytomater skåret i kvarte, og agurk skåret i skiver.
  • Placer de færdigstegte kyllingespyd i måltidssalaterne, og drys med croutoner

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Opskrift Vurdering