Måltidssalat med kylling skewers
Servings 4 personer
Ingredienser
Kylling skewers
- 400 g kylling, inderfilet
- 2 spsk. barbecuemarinade
- 4 træpinde
- 1/2 spsk. olivenolie
- 1 tsk. salt
Croutoner
- 4 stykker lyst brød
- 1 spsk olivenolie
- 1 tsk. salt
Salat
- 1 majskolbe eller 300g majs på dåse
- 70 g feldsalat eller anden grøn salat
- 2 avocadoer
- 200 g cherrytomater
- 2 skoleagurker
- cremefraiche dressing
Sådan gør du
Kylling skewers
- Tænd ovnen på 220 grader varmluft.
- Skær kylling i mundrette tern
- Vend kylling i barbecuemarinade, og sæt stykkerne på fire træpinde
- Steg spyddene på en varm pande med olivenolie, til de bliver gyldne, og drys med salt
- Steg dem færdig i ovnen i ca. 10min
Croutoner
- Pensl brødet med olivenolie, og drys med salt
- Riv brødet i stykker, og fordel det på en bageplade beklædt med bagepapir
- Bag croutonerne i ovnen i ca. 7 min
Salat
- Skær majs af majskolben, og steg majsene i panden, der forinden er stegt kyllingespyd i. Majsene skal steges gyldne.
- Fordel feltsalat på fire tallerkner, dernæst avocado skåret i skiver, cherrytomater skåret i kvarte, og agurk skåret i skiver.
- Placer de færdigstegte kyllingespyd i måltidssalaterne, og drys med croutoner