Tacos med fisk er en nærende opskrift på stegt, sprød torsk fordelt i en taco med dressing og en coleslaw. Torsk er utrolig mild i smagen, og derfor er det også en fisk man med fordel kan servere til børn og voksne, som ikke er så vilde med smagen af fisk. Alle mine tre børn elsker i hvert fald denne taco opskrift, så jeg tænker, at der også er mange andre hjem, at den mexicansk inspirerede ret kan nydes.
Inspiration til opskrifter: Tacos med laks og Tacos med oksekød
Tacos med fisk
Ingredienser
Kålslaw
- 1/2 rødt spidskål
- 1/2 rødløg
- 1/2 bundt persille
- 1 spsk. Jalapeños
- 4 spsk. fraiche, 9%
Stegt torsk
- 500 g torskefileter
- 1 tsk. spidskommen
- 1 tsk. paprika
- 1 tsk. hvidløgspulver
- 1 tsk. salt
- 1 spsk. smør til stegning
- 12 små tacos
Dressing
- 4 spsk. fraiche, 9%
- 2 spsk. mayonnaise
- 2 tsk. tabasco
- 2 tsk. ketchup
- 1 tsk. paprika
Servering
- 1 lime
- 2 spsk. Jalapeños
- 2 spsk. persille
Sådan gør du
Kålslaw
- Snit spidskål, rødløg og persille fint.
- Bland grøntsagerne sammen med fraiche og smag til med salt og peber.
Stegt torsk
- Bland krydderierne sammen, og vend torskefileterne i krydderiblandingen på begge sider.
- Steg fisken på en varm pande med smør på begge sider til den er gennemstegt og gylden på overfladen
- Steg dine tacos i saften fra panden på begge sider. Tilsæt evt. lidt mere smør
- Bøj dine tacos med det samme, at de tages af panden, så de får tacoformen.
Dressing
- Bland fraiche, mayonnaise, tabasco, ketchup og paprika godt sammen og smag dressingen til med salt og peber
- Fyld dine tacos med kålslaw, stegt torsk, dressing, limesaft, finthakket persille og Jalapeños
Video af tacos med fisk
Sådan steger du tacos sprøde
Tacos er små, sprøde og meget tynde brød, som kan fyldes med meget forskelligt kød, grøntsager og dressinger. Jeg køber altid små tortilla pandekager, som kan købes i de fleste små supermarkeder. Og så steger jeg disse tortillas på hver side på en pande med olivenolie. Du kan også vælge at stege dine tacos i saftens fra kødet eller fisken, så brødet får endnu mere smag ligesom jeg har gjort i opskriften ovenfor. Det synes vi herhjemme, smager virkelig godt. Derefter tager du dine brød af panden, og folder dem en enkelt gang så du får en halvmåne. På den måde holder dine brød formen, og du kan fylde dine tacos med fisk, grøntsager og dressinger.
Inspiration til opskrifter: Pitabrød med fyld og Pulled chicken
Sund mexicansk aftensmad
Jeg hører ofte at mexicansk mad er usundt og utrolig snasket. Det kan det helt sikkert også godt være, men det er utrolig ærgerligt, hvis folk undgår dette fantastisk verdenskøkken af den årsag. For man kan sagtens lave nærende, mættende og grøntsagsrig, mexicansk mad. Og jeg synes også at disse tacos med fisk er et glimrende eksempel derpå. Jeg sørger selv for at fylde mine tacos godt op med den lækre kålslaw som både mætter og er rig på kostfibre. Torsk er både mild i smagen og har et lavt kalorieindhold, og hvis man sparer på smørret fisken steges i, så er det ikke et særlig energitæt måltid alt i alt. Jeg kan derfor anbefale dig at spise disse tacos med fisk både når du ønsker at spises noget snasket og utrolig lækkert, men samtidig også noget nærende og mættende.
Inspiration til opskrifter: Nachos med oksekød og Stjerneskud
Sprødstegt torskefileter
Jeg har efterhånden en del opskrifter på min blog med tacos med forskelligt fyld. Og det er der en helt særlig årsag til. Vi elsker nemlig tacos i alle afskygninger her hjemme. Og særligt versionen med fisk. Jeg har tidligere delt en opskrift på tacos med fisk, hvor jeg brugte laks, som blev paneret inden den blev stegt i enten ovnen eller i en airfryer. Denne opskrift har jeg linket til øverst oppe i denne artikel. Det er virkelig en opskrift jeg vil anbefale dig at prøve, men der er altså mange muligheder for fyld. Torsk som jeg bruger i denne opskrift er også utrolig godt. Torsk er meget mild i smagen, og når de vendes i krydderiblandingen, og steges på panden, så bliver de virkelig smagfulde, saftige og sprøde på overfladen. Sammen med den enkle kålslaw, cremet dressing og de små chilier, så bliver det et virkelig godt, mexicansk måltid. Men eksperimenter endelig med dine tacos med fisk. Der er meget andet fisk end torskefileter, man kan fylde i sine tacos.
