Grøntsagstærte med hytteost og æg

Grøntsagstærte med grønne grøntsager som spinat, asparges og porrer er en fantastisk smagssammensætning og samtidig virkelig nem aftensmad.

Grøntsagstærte med grønne grøntsager

Jeg synes det er hamrende flot, at lege med farverne i både salater men også i tærter. Fuldstændig ligesom i denne grøntsagstærte, hvor jeg udelukkende har brugt grønne grøntsager. Asparges, porrer og spinat er nemlig de ingredienser der både giver smag, næring og en flot grøn farve til tærten.

Som jeg mange gange før har skrevet herinde, så er madtærter perfekte til, at få brugt op i ens grøntsagsskuffe. Hvis din grøntsagsskuffe ikke indeholder disse grønne grøntsager, men i stedet rødløg, gulerødder, ærter eller hvad du nu har, så er det mindst lige så godt. Fuldstændig ligesom alverdens mejeriprodukter også kan bruges. Især forskellige oste eller cremefraise er oplagt at bruge i tærter med grøntsager.

En grøntsagstærte bliver derfor ikke bare et sundt og nærende måltid, men også en måde at undgå en masse madspild på. Netop dette er noget jeg virkelig godt kan lide, og altid ønsker at sætte fokus på herinde.

Inspiration til tærter: Den bedste kyllingetærte, Oksekødstærte med fetaost og Laksetærte med spinat

Opskrift på grøntsagstærte med hytteost

Grøntsagstærte

Udskriv Pin

Antal: 4 personer

Forfatter: Maria Vestergaard

Ingredienser

Tærtebund:

• 180 g hvedemel
• 1/2 tsk. salt
• 100 g koldt smør
• 2 spsk. vand

Tærtefyld:

• 4 æg
• 250 g hytteost
• 50 g mozzeralla ost
• 2 porrer
• 80 g frisk spinat
• 10 friske asparges
• 1 tsk. salt

Sådan gør du

Tærtebund:

• Bland salt med hvedemel
• Smuldr smør i melet så det ligner fint revet ost.
• Tilsæt vand og saml dejen godt sammen. Ælt den hurtigt og kort tid
• Pres tærtedejen ud i en tærteform, ca 22 cm og forbag tærten ved 180 graders varme (almindelig ovn) i ca. 10 min

Tærtefyld:

• Pisk æg luftigt
• Tilsæt hytteost, ost og salt til æggemassen
• Skær porrer i tynde skiver og riv spinat i mindre stykker
• Bland grøntsagerne i æggemasen og hæld det udover tærtebunden
• Placer asparges på tærtebunden og bag tærten i ovnen ved 180 graders varme (almindelig ovn) i ca. 30-35min eller til tærten er gennembagt og let lysebrun på toppen

Hjemmelavet tærte med grøntsager

Når jeg laver en grøntsagstærte eller alle andre slags tærter for den sags skyld, så bruger jeg altid min klassiske tærtebund lavet på hvedemel, salt, smør og vand. Jeg foretrækker nemlig en lys tærtebund sådan, at tærtefyldet virkelig kan træde i karakter. Man kan sagtens eksperimentere med at udskifte noget af hvedemelet med fuldkorns hvedemel som f.eks grahams mel, hvis man ønsker en mære fiberrig tærtedej. Ligeledes kan man udskifte hytteost med cremefraise, hvis man ikke bryder sig om hytteost i sin grøntsagstærte.