Marmorkage med kaffeglasur

Opskriften på marmorkage indeholder reklame for Moccamaster

En klassisk og traditionel marmorkage synes jeg er helt fantastisk, men til tider også en anelse kedelig. Derfor piftede spiloppen og jeg mormorkagen over alle mormorkager op, med en cremet og fløjelsblød glasur med en lille sjat kaffe.

Inspiration til klassiske kager: Brunsviger

Klassisk marmorkage med glasur

Glasuren gør virkelig noget særlig godt for marmorkagen. Dette er især fordi kagen i sig selv er meget mild i smagen, så hvis den skal piftes en anelse op, så er et generøst lag glasur virkelig en god ide. Hvis man ikke er så meget til kaffe i sin glasur (eller børnene måske ikke er det), så kan man blot undvære dette element og erstatte det med en anelse mere vand. Så får man en rigtig lækker marmorkage med chokoladeglasur.

Mine børn elsker dog kaffeglasur, så det var absolut intet problem for dem, at få spist deres både første og andet stykke kage. Spiloppen har faktisk siden hun var helt lille, elsket kaffe og hun beder stadig i ny og næ om en kop. Dog består hendes kaffe af halv mængde mild kaffe og halv mængde sødmælk, men det nyder hun nu alligevel. Dengang hun var helt lille endte vi faktisk med flere gange, at købe kaffe uden koffein kun til hende, så hun på den måde kunne få sin elskede kop kaffe, når vi også drak det.

Inspiration til kageopskrifter med kaffe: Kaffemuffins med chokolade og Browniekage med kaffe

Marmorkage i samarbejde med Moccamaster

Jeg har flere gange fortalt herinde på bloggen, om de skønne barndoms associationer jeg har med Moccamaster, og jeg er sikker på, at jeg ikke er den eneste. Duften af kaffe, mormor, kage og en masse kærlighed, er hvad jeg forbinder lige præcis det brand med.

Og jeg håber sådan at når spiloppen bliver ældre og tænker tilbage på alle de stunder hun har haft med mig i køkkenet, der også ofte har været med en kop kaffe ved vores side, så vil det give glæde og varme helt ned i hendes lille mave. Den selvsamme glæde mærker jeg, når jeg ser de skønne og inspirerende film, som Moccamaster det seneste halve år har produceret i samarbejde med danske ildsjæle.

Opskrift på marmorkage med et twist

Marmorkage med kaffeglasur

Udskriv Pin

Antal: 1 mamorkage

Forfatter: Maria Vestergaard

Ingredienser

Marmorkage:

• 250 g smør
• 250 g sukker
• 4 æg
• 250 g hvedemel
• 2 tsk. Bagepulver
• 2 tsk. Vaniljesukker
• 2 spsk. Kakao
• Smør til formen

Kaffeglasur:

• 50 g blødt smør (varm det evt. nogle sekunder i mikrobølgeovnen)
• 300 g flormelis
• 3 spsk. stærk kaffe (kan undlades)
• 3 spsk. kakao
• Vand til rette konsistens

Sådan gør du

Marmorkage:

• Rør sukker og smør sammen til det er ensartet og cremet
• Tilsæt æggene en ad gangen og rør imens
• Rør hvedemel, bagepulver og vaniljesukker sammen i en skål for sig så der ikke længere er nogle klumper
• Tilsæt melblandingen lidt ad gangen til dejen
• Tag en tredjedel af dejen fra og rør den sammen med kakaopulver
• Tag en springform, ca. 22cm i diameter, og smør den med smør i bunden og på kanterne
• Placer et lag vaniljedej i bunden, så et lag chokoladedej og til sidst endnu et lag vaniljedej
• Kør evt. en kniv en anelse rundt i den ubagte dej, så der opstår et marmormønster
• OBS! vær opmærksom på at kagen hæver meget i midten, så sørg for, at få dejen godt ud til kanterne
• Bag din marmorkage i ovnen ved 175graders varme i ca. 40min eller til den er gennembagt. Tjek evt. med en kødnål
• Lad kagen køle af inden der tilføres glasur

Kaffeglasur:

• Bland alle ingredienserne sammen og tilfør evt. en smule vand indtil rette konsistens opnåes
• Smør glasuren ud på kagen og server din marmorkage med det samme