Karrydressing er noget jeg har lavet ufattelig mange gange, og ligeledes eksperimenteret utrolig meget med. Endelig synes jeg, at jeg er kommet frem til en opskrift på hjemmelavet karrydressing der hverken er bitter eller kedelig, som jeg synes de så tit kan blive serveret.
Inspiration til sandwiches med karrydressing: Clubsandwich
Karrydressing – perfekt sød og syrlig dressing
Det var faktisk i forbindelse med et af mine tidligere indlæg i denne uge, at flere herinde efterspurgte en god karrydressing til de hjemmelavede sandwichbrød, jeg viste frem herinde. En dressing jeg ofte bruger i den berømte clubsandwich, som er en vinder hver eneste gang, når min familie og jeg er på tur. Vi elsker simpelthen en god sandwich med både bacon, kylling, lidt grønt og så denne hjemmelavede karrydressing.
Det endte med, at være min mor og jeg, der smagte karrydressingen til. Og vi fandt ud af, efter at have smagt os frem 117 gange, at den hemmelige ingrediens var noget syltet. Egentlig ville vi have brugt syltede agurker, men køleskabet indeholdte kun asier på daværende tidspunkt, og det endte vi derfor med at hakke fint, og tilføre vores karrydressing. Den syltede smag gjorde en klar forskel, og det vil jeg hermed anbefale jer at prøve!
Opskrift på karrydressing
Mit bedste råd når man skal lave dressinger eller pesto for den sags skyld, er helt klart at smage sig frem. Begynd med at tilføre blot en anelse krydderier, smag, og så tilfør mere. Hver heller aldrig bange for at eksperimentere en smule!
Inspiration til opskrifter: Asiatisk dressing

- 5 spsk. creme fraise, skyr, græsk yoghurt osv.
- 1-2 tsk. karry
- ½ tsk. salt
- 2 tsk. fint hakket syltede asier eller drueagurker
- 1 tsk. honning
- Hak de syltede asier eller drueagurker fint, og bland sammen med de øvrige ingredienser
- Smag til undervejs og tilfør evt mere eller mindre alt efter smag
12 kommentarer til “Karrydressing – perfekt til sandwich”
Hej Maria
Lækker opskrift ❤ i stedet for det syltede, kan jeg også anbefale en sød mango chutney
Det lyder også bare SÅ lækkert. Må jeg prøve næste gang. Jeg kender ihvertfald godt karry-mango dressing (købe versionen), og det smager jo vildt lækkert.
Hej Maria.
Er det ikke svært at røre honningen ud så det bliver blandet ordentligt med de øvrige ingredienser når de er kolde? ♀️
Hej Malene
Jeg bruger faktisk altid flydende honning af netop den årsag 🙂
Rigtig god opskrift.. Thumbs up
Tusind tak 🙂
Det her er bare verdens bedste karrydressing, hverken mere eller mindre
Kære Lotte
Hvor dejligt at høre. Jeg husker i sin tid, da jeg udviklede opskriften, hvordan jeg prøvesmagte mig frem en hel dag med forskellige mængder af ingredienserne. Så tak fordi at opskriften kan bruges 🙂
Hvis man ikke har flydende honning, så kan man prøve med brun farin – det tager i hvert fald lige den skarpe kant af karryen 🙂
Hej Patrick
Tusind tak for det gode tip 🙂
Jeg må have gjort noget forkert… Den smager overhovedet ik af karry dressing og har snart brugt en kvart pose karry …. Den smager virkelig ik lækkert
Hej Cindie. Det er jeg ked af at høre. Der findes forskellige karry’er, hvor smagen varierer i styrke, så måske du kan prøve en anden karry en anden gang? 🙂
Mvh. Maria Vestergaard