Svenske köttbullar:

• Bland rasp godt rund med salt og tilsæt mælk. Lad det trække et par minutter
• Tilsæt hakket kød og æg og rør farsen jævn og ensartet
• Form små, runde kødboller med hænderne og placer dem på en bageplade med bagepapir
• Bag de svenske kødboller i ovnen ved 220 graders varme i ca. 10min. Vend dem rundt undervejs
• Hæld de svenske kødboller på en varm og høj pande med smør og steg dem et par minutter til de bliver gyldne
• Tag kødbollerne af panden og behold fedtstoffet i panden
• Tilsæt madlavningsfløde og okseboullion og varm det langsomt op under hyppig omrøring med et piskeris
• Tilsæt kulør og smag til med ribsgele, salt og peber
• Jævn den brune sauce med maizena
• Server de svenske köttbullar med hjemmelavet kartoffelmos og ribsgele