Vegansk sandwich
Servings 2 sandwich
Ingredienser
- 4 skiver brød
- 3 spsk. olivenolie
- 1/2 aubergine
- 3 spsk. olivenolie til stegning
- 100 g kikærte spread
- 50 g rucola
- 1 avokado
- 1 forårsløg
- salt og peber
Sådan gør du
- Skær brød i skiver og steg det på en varm pande med olivenolie
- Skær aubergine i tynde skiver og steg dem på en varm pande med olivenolie og drysset med salt og peber
- Saml sandwicherne med henholdsvis kikærtespread, stegt aubergine, avokado skåret i skiver, rucola, fint snittet forårsløg, salt og peber