Go Back
–+ servings
Print

Tortellini med oksekød

Servings 4 personer
Author Maria Vestergaard

Ingredienser

  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 1 spsk. olivenolie
  • 2 tsk. oregano
  • 2 tsk. basilikum
  • 2 tsk. timian
  • 2 mellemstore gulerødder
  • 400 g hakket oksekød
  • 400 ml hakkede tomater
  • 1 spsk. tomatpure
  • 2 dl vand med oksekødsboullionterning
  • smages til med salt og peber
  • 400 g tortellini med skinke og ost
  • parmesanost
  • italiensk brød

Sådan gør du

  • Hak løg og hvidløg og steg dem bløde i en gryde med olivenolie
  • Tilsæt krydderier og rør godt rundt
  • Riv gulerødder groft og tilsæt grøntsagerne til gryden sammen med kød. Lad det koge et par minutter. Det skal ikke steges hårdt.
  • Tilsæt hakkede tomater, tomatpure og oksekøds boullion
  • Lad det koge op, sæt låg på, skru ned og lad det simre under låg i ca. 10min før det bolognesen smages til med salt og peber
  • Kog tortellini som anført på pakken og vend pasta med bolognesen eller server elementerne hver for sig
  • Server med varmt, italiensk brød og friskrevet parmesan ost