Hak løg og hvidløg fint (brug evt. en minihakker)
Steg løgene hvide og glasagtige i olivenolie i en gryde
Hak peberfrugt fint (brug evt. en minihakker) og riv squash på et rive jern
Steg grøntsagerne sammen med løg og krydderier
Tilsæt hakkede tomat og tomatpure og lad det koge op
Smag til med salt og peber og lad det simre så længe der er tid til