Squashkage
Servings 8 personer
Ingredienser
Kage:
- 3 æg
- 250 g brunfarin
- 100 g blødt/tempereret smør
- 250 g hvedemel
- 1/2 tsk. salt
- 2 tsk. kanel
- 1/2 tsk. nelliker
- 1 tsk. kardemomme
- 2 tsk. bagepulver
- 1 tsk. natron
- 100 g valnødder
- 350 g squash (en stor squash)
Vaniljefrosting:
- 300 g naturel flødeost
- 75 g smør
- 200 g flormelis
- 1 tsk. vanilje
- 1 spsk. citronsaft
- evt. 50 g valnødder til pynt
Sådan gør du
Kage:
- Pisk æg og brunfarin sammen i en skål til det bliver luftigt
- Tilsæt blødt smør og bland det godt rundt i æggeblandingen
- Bland alle de tørre ingredienser godt sammen og rør dem i kagedejen
- Riv squash groft og tilsæt det sammen med hakkede valnødder til kagedejen
- Beklæd en springform på ca. 22cm med bagepapir i bunden og smør hele springformen med smør både på kanterne og i bunden med bagepapir
- Bag kagen i ovnen ved 175 graders varme i ca. 50-60min (alm. ovn)
- Lad den afkøle helt inden den pyntes med vaniljefrosting
Vaniljefrosting:
- Pisk flormelis og smør luftigt og tilsæt flødeost, vanilje og citronsaft
- Pisk frostingen glat og ensartet
- Fordel vanilje frostingen på kagen og pynt evt. med hakkede valnødder