Squashfrikadeller
Servings 4 personer
Ingredienser
- 1 stor squash, ca. 375g
- 2 små løg
- 1 fed hvidløg
- 1 dl finvalset havregryn
- 1 dl rasp
- 2 æg
- 1-1,5 tsk. salt
- 1/2 tsk. peber
- olivenolie til stegning
Sådan gør du
- Riv squash fint på et rivejern, placer det i et klæde og vrid saften ud af grøntsagen
- Hak løg og hvidløg fint og bland alle ingredienserne til farsen sammen i en skål
- Form små squash frikadeller med en spiseske og steg dem på hver side på en varm pande med olivenolie til de er sprøde og gennemstegte. Dette tager ca. 10min
- Server f.eks squashfrikadellerne med bagt kartoffel og salt