Squashbrud
Servings 12 squashbrud
Ingredienser
- 2,5 dl mælk
- 25 5 gær
- 1 spsk. olivenolie
- 450 g hvedemel
- 1 tsk. salt
- 250 g squash (ca. en mellemstor størrelse)
- 100 g revet mozzarella ost
- 2 æg
- 150 g bacon i tern
Sådan gør du
- Lun mælken til den er fingervarm, og opløs gær i mælken
- Tilsæt olivenolie og hvedemel lidt ad gangen sammen med salt
- Ælt dejen i 5-10min på køkkenbordet eller på en røremaskine
- Lad dejen hæve lunt og dækket under et klæde i ca. 60min
- Steg bacon til det er gennemstegt men ikke helt sprødt endnu
- Riv squash groft på et rivejern
- Fordel dejen ud på et køkkenbord, og tilsæt æg, squash og ost til dejen. Vend det hele rundt i en stor pærevending, og hak med en dejspatel eller kniv i dejen
- Saml dejen i squashbrud og placer dem på en bageplade beklædt med bagepapir
- Tænd ovnen på 180 graders varmluft og lad squashbrudene efterhæve imens ovnen opvarmes
- Bag squashbrudene i ovnen i ca. 15-20 min eller til de er gennembagte og let gyldne på overfladen