Sprøde boller
Servings 12 boller
Ingredienser
- 500 ml koldt vand
- 50 g yoghurt natural, kan undværes
- 10 g gær
- 1 tsk. sukker
- 500 g hvedemel
- 2 spsk. olivenolie
Sådan gør du
- Kom vand i en skål og opløs gær heri.
- Tilsæt sukker og salt og rør godt rundt
- Tilsæt dernæst hvedemel og rør rundt med en grydeske, til du får en klistret dej
- Hæld olivenolie i en skål, og smør det godt op ad kanterne. Hæld dejen i skålen med olie.
- Sæt skålen i køleskabet natten over med husholdningsfilm over.
- Næste morgen forvarmes ovnen til 250 graders varme, varmluft. Sæt også en bageplade i bunden af ovnen, som du kan hælde lidt vand i for at skabe damp i ovnen
- Tag dejen ud af køleskabet, og hæld den ud på et bord. Fold siderne af dejen ind så dejen samles lidt, og lad gerne dejen hvile lidt på køkkenbordet.
- Skær en bolle ud af dejen med en dejspatel/skarp kniv, og spænd bollen op.
- Placer bollerne på et stykke bagepapir, og træk bagepapiret over på den varme bageplade i ovnen.
- Hæld 5 dl vand i bradepanden i bunden af ovnen, så der dannes damp, og luk ovnen.
- Skru ovnen temperatur ned på 210 graders varme, varmluft, og bag bollerne i ca. 15-20min eller til de er sprøde og gyldne på overfladen