Salat med havreris
Servings 4 personer
Ingredienser
- 2 dl havreris
- 400 g falafler
- 2 gulerødder
- 100 g soltørrede tomater i olie
- 2 forårsløg
- 150 g edamamebønner
- 100 g fetaost
- 30 g mandler
- salt og peber
- frisk basilikum
Sådan gør du
- Kog havreris som anført på pakken
- Tilbered falafler som anført på pakken eller lav dem selv
- Skræl gulerødderne, skær dem derefter i lange bånd vha. en kartoffelskræller
- Hak soltørrede tomater og forårsløg fint
- Bland alle ingredienserne sammen med fetaost og edemambønner
- Smag til med salt og peber
- Hak mandler groft og steg dem på en varm pande til de bliver gyldne
- Drys dem på salaten sammen med friske urter