Salat med ærter, avokado og spidskål
Servings 4 personer
Ingredienser
- 1/2 spidskål
- 1 håndfuld rucola
- 2 tsk. balsamicoeddike
- 2 tsk. olivenolie
- 1 tsk. flagesalt
- 1-2 moden avokado
- 1/4 agurk
- 100 g ærter (frosne eller friske)
- 50 g fetaost
- en lille håndfuld mandler eller anden slags nødder
Sådan gør du
- Hak spidskål fint og bland det med rucola
- Bland dressingen og vend spidskål og rucola heri
- Skær avokado og agurk i tern og vend det i salaten sammen med ærter
- Hak nødder og drys salaten med nødder og fetaost