Ristaffel
Servings 4 personer
Ingredienser
Kylling i karry:
- 2 løg
- 1 spsk. olie (f.eks sesamolie)
- 1 spsk. karry
- 1 tsk. stødt ingefær
- 1 tsk. gurkemeje
- 350 g kylling i tern
- 2 dl kogende vand
- 1 boullionterning med kylling
- 400 ml kokosmælk
- jævnes med maizena
- smages til med salt og evt. ekstra krydderier
Tilbehør:
- kogt ris
- 1 banan
- 2 håndfulde peanuts
- 75 g rosiner
- 3 forårsløg
- 100 g ananas
- 2 æbler
- koriander
Sådan gør du
Kylling i karry:
- Skær løg i tern og steg dem i en gryde med olie til de bliver bløde
- Tilsæt krydderier og kylling skåret i tern
- Steg kylling til det er gennemstegt
- Tilsæt vand og boullion og lad det simre under låg i 15min ved lav temperatur
- Tilsæt kokosmælk og lad det langsomt varme op
- Smag til med salt og evt. ekstra krydderier og jævn saucen med maizena
Tilbehør:
- Kog ris som anført på pakken til fire personer
- Skær alle grøntsager og frugter i mundrette stykker og server det forskellige tilbehør i hver sin skål