Quinoasalat
Servings 4 personer
Ingredienser
Salat:
- 100 g quinoa kerner, ukogt
- 220 g kikærter, 1 dåse kikærter drænet
- 1/2 agurk
- 1/2 rødløg
- 2 håndfulde frisk spinat
- 50 g mandler
- 2 modne avokadoer
Dressing:
- 1 fed hvidløg
- 1 spsk. olivenolie
- 1 spsk. citronsaft
- 1 tsk. sennep
- 1 tsk. flydende honning
- 1 tsk. salt
- 1 tsk. peber
Sådan gør du
Salat:
- Kog quinoakerner som anført på pakken
- Skær agurk i tern og snit rødløg fint
- Hak mandler og frisk spinat groft
- Skær avokado i tern
Dressing:
- Pres hvidløg og bland det godt sammen med de øvrige ingredienser
- Vend salaten i dressingen og server