Quiche
Servings 24 mini quiche
Ingredienser
Tærtebund:
- 200 g smør
- 350 g hvedemel
- 2 æg
Fyld:
- 70 g bacon
- 1 bundt persille
- 1 bundt purløg
- 3 forårsløg
- 3 æg
- 200 g hytteost
- 1/2 dl mælk (eller fløde)
- 1 1/2 tsk. salt
Sådan gør du
Tærtebund:
- Skær smør i tern og smuldr det i melet til det ligner fint revet ost
- Tilsæt æg og saml dejen
- Pak den ind og lad den hvile i køleskabet i ca. 30min
- Rul dejen ud udstik 24 cirkler der hver kan passe i en muffin form således at dejen når helt op ad kanterne
Fyld:
- Steg bacon på en pande til det bliver sprødt
- Hak krydderurter og forårsløg fint og bland det med pisket æg og de øvrige ingredienser
- Fordel æggemassen i de forskellige muffins forme således at formen fyldes ca. 2/3
- Fordel små stykker bacon i hver form
- Bag quiche i ovnen ved 200 graders varme i ca. 15-20min