Pizzasnegle med skinke
Servings 24 pizzasnegle
Ingredienser
Bløddej:
- 50 g gær
- 1 tsk. honning eller rørsukker
- 3 dl lunken vand
- 1 tsk. salt
- 4 spsk. olivenolie
- 100 g fuldkornsmel (f.eks speltmel eller grahamsme)
- 450 g hvedmel
Pizzasnegle fyld:
- 300 g tomatsauce
- 300 g skinke i tern (af god kvalitet)
- 300 g revet mozzarella ost
- æg til pensling
Sådan gør du
Bløddej:
- Opløs gær og sukker i vand
- Tilsæt fuldkorns mel, olivenolie og salt, og rør det til en ensartet grød
- Tilsæt hvedemel lidt ad gangen og ælt dejen glat og ensartet gerne på en røremaskine
- Lad dejen hæve lunt og tildækket i ca. 60min
Pizzasnegle med skinke:
- Rist skinke på en pande (dette trin behøves ikke)
- Del dejen i fire og rul hver del dej ud i en stor firkant en ad gangen
- Smør dejen med tomatsauce, skinke og ost og rul dejen til en pølse
- Skær pølsen i skiver og placer hver pizzasnegl på en bageplade beklædt med bagepapir
- Lad pizzasneglene efterhæve under et klæde i ca. 30min
- Pensl pizzasneglene med sammenpisket æg
- Bag pizzasneglene i ovnen ved 200 graders varme i ca. 20min