Pebernødder
Servings 120 pebernødder
Ingredienser
- 170 g sukker
- 1 æg
- 2 spsk. piskefløde
- 250 g hvedemel
- 1/2 tsk. hjortetaksalt
- 1 tsk. stødt kanel
- 1/2 tsk. hvid peber
- 1 tsk. stødt ingefær
- 1 tsk. stødt nelliker
- 100 g koldt smør
Sådan gør du
- Pisk sukker og æg til en luftig masse
- Tilsæt piskefløde og vend det i æggemassen
- Bland hvedemel med hjortetaksalt og krydderier i en skål for sig og smuldr smør heri
- Saml det med æggemassen og ælt dejen godt igennem.
- Pak dejen ind i f.eks bagepapir og lad den samle sig i køleskabet i mindst 60min
- Rul dejen til lange ruller og skær dem i små stykker på størrelse med små nødder
- Tril pebernødderne runde og placer dem på en bageplade beklædt med bagepapir
- Bag pebernødderne øverst i ovnen ved 200 graders varme, traditionel ovn i ca. 8-10min
- Lad pebernødderne køle ned på en bagerist og opbevar dem i en lukket beholder