Pasta med mascarpone
Servings 4 personer
Ingredienser
- 300 g cherrytomater
- 1 hvidløgsknold
- 450 g kyllingebryst
- 1 tsk. paprika
- 1 tsk. oregano
- 1 tsk. timian
- 1 tsk. salt
- 1 spsk. olivenolie
- 400 g spaghetti
- 125 g mascarpne
- 2 tsk. rød pesto
- 25 g parmesan ost
- 1 spsk. frisk basilikum
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200 graders varmluft
- Skyl cherrytomater, og fordel dem i et ildfast fad
- Skær toppen af hvidløgsknolden, så det øverste af hvert fed er skåret af. Placer hvidløgsknolden i midten af fadet
- Placer to stykker kyllingebryst i fadet, og drys med krydderier
- Pensl kødet med olivenolie, og bag retten i ovnen ved 200 graders varme i 20min
- Steg kødet i yderligere 10 min ved 250 graders varme
- Kog spaghetti som anført på pakken
- Tag det stegte kød og hvidløgsknolden op fra fadet
- Skær kylling i tynde skiver
- Fordel mascarpone og rød pesto i fadet, og pres hvidløgsfedene ud af hvidløgsknolden
- Mos tomater og hvidløg i fadet, tilsæt kogt spaghetti, og bland det hele godt sammen
- Smag til med salt og peber og server med fintrevet parmesanost og hakket, frisk basilikum