Pærekage
Servings 8 personer
Ingredienser
- 4 æg
- 200 g sukker
- 1 tsk. vanilje
- 250 g ricotta
- 175 g hvedemel
- 2 tsk. bagepulver
- 100 g smør
- 2 pærer fra Vores jord
- Serveres med flormelis og cremefraiche eller flødeskum
Sådan gør du
- Pisk æg, sukker og vanilje hvidt og luftigt
- Tilsæt 250g ricotta og rør kagedejen ensartet og glat
- Bland hvedemel og bagepulver godt sammen og rør det i kagedejen til der ikke længere ses nogle klumper
- Smelt smør og tilsæt det til kagedejen. Rør dejen glat og ensartet
- Placer et stykke bagepapir i bunden af en springform (ca. 22cm), og smør hele springformen (inklusiv bagepapir) med smør
- Fordel kagedejen i springformen
- Skær pærerne i tynde skiver og placer dem i et mønster eller helt tilfældigt på den ubagte kage
- Bag kagen ved 175 graders varme i ca. 60min eller til kagen er gennembagt og let gylden på toppen
- Server med cremefraiche eller flødeskum