Påskemuffins
Servings 10 påskemuffins
Ingredienser
Citronmuffins:
- 200 g sukker
- 3 æg
- 200 g hvedemel
- 1 tsk. bagepulver
- 150 g smør
- 2 spsk. citronsaft
Frosting:
- 50 g blødt, stuetempereret smør
- 150 g flormelis
- 200 g flødeost, natural
- 2 spsk. citronsaft
- påskeæg til pynt
Sådan gør du
Citronmuffins:
- Pisk sukker og æg til en luftig æggemasse
- Bland hvedemel og bagepulver i en skål for sig og tilsæt de tørre ingredienser til kagedejen
- Smelt smør ved svag varme og tilsæt det til kagedejen sammen med citronsaft
- Fordel kagedejen i tykke papirs muffinsforme og bag kagerne i ovnen ved 180 graders varme i ca. 25min eller til de er gennembagte og let gyldne
- Lad dem afkøle helt inden de pyntes med frosting
Frosting:
- Pisk blødt smør, flormelis, flødeost og citronsaft til en luftig frosting
- Stil frostingen på køl indtil kagerne er færdigbagte og afkølede
- Pynt kagerne med frosting vha. en sprøjtepose med tilhørende tyl eller smør blot frostingen på kagerne
- Fordel påskeæg på kagerne og server dem med det samme