Oreo cheesecake
Servings 8 personer
Ingredienser
Kiksebund:
- 325 g oreo's
- 150 g smør
Ostecreme:
- 400 g flødeost, natural
- Oreo creme gemt fra tidligere i opskriften
- 100 g flormelis
- 1 tsk. vanilje
- 2 spsk. citronsaft
- 2,5 dl fløde
Topping:
- 300 g oreo's
Sådan gør du
Kiksebund:
- Skrab det hvide creme fra alle oreo's kiksene og gem det til ostecremen
- Knus kiksene helt fint og bland krummerne med smeltet smør
- Placer et stykke bagepapir i bunden af en springform (ca. 22cm i diameter). Bagepapirer skal ikke gå op ad siderne
- Fordel kiksemassen i bunden af springformen vha. bagsiden af en ske
- Lad kiksebunden hvile i fryseren i ca. 30min imens ostecremen laves
Ostecreme:
- Pisk flødeost med flormelis, oreo's creme (gemt fra tidligere), vanilje og citronsaft til det bliver ensartet og luftigt
- Pisk fløde til flødeskum i en anden skål
- Vend flødeskummet forsigtigt i ostecremen uden at slå luften ud af cremen
- Fordel ostecremen ud på kiksebunden og stil ostekagen i fryseren i mindst 4 timer men gerne natten over
- Knus oreo's groft med hænderne og fordel dem udover kagen lige inden servering
- Tag kagen ud mindst 1 time inden servering, så kagen kan nå at temperere