Smelt sukker i en gryde, til der ikke længere ses nogle sukker krystaller
Skru ned på lav temperatur og tilsæt smør en spsk. ad gangen. Pisk det til det er helt opløst
Tilsæt fløde lidt ad gangen, og pisk det godt sammen
Lad karamellen koge op og hæld den derefter på en kande til afkøling. Opbevar den i køleskabet indtil den skal hældes over tærten
Bag hasselnødderne i ovnen ved 180 graders varme i ca. 10min, og pil skallen af nødderne. Brug evt. et viskestykke til at gnide alle nødderne i
Bag alle nødderne i ovnen (inklusiv hasselnødder) på bage en bageplade beklædt med bagepapir i ca. 5min ved 180 graders varm. Hak nødderne groft.
Rul mørdejen ud på et køkkenbord vha. en kagerulle til en stor cirkel, så den kan dække hele tærteformen
Smør tærteformen med smør og placer derefter mørdejen i bunden af tærte
Prik huller med en gaffel tilfældige steder i tærtebunden, og bag den i ovnen ved 180 graders varme i ca. 15min
Drys nødderne i den bagte tærteform og hæld den lettere afkølede karamelsauce udover nødderne
Lad nøddetærten køle helt ned i køleskabet inden den skæres ud og serveres
Drys med flagesalt
