Nakkefilet

• Tænd ovnen på 165 grader varmluft
• Fordel salt og peber udover hele nakkefilet
• Brun stegen i en stor gryde, gerne støbejern, på alle sider så kødet bliver gyldent
• Skær løg og æbler i tynde skiver, og tilsæt løg og æbler til gryden sammen med vand.
• Lad det koge op, og sæt så gryden i ovnen med låg på. Lad det simre i ovnen i 2,5 time
• Tag gryden ud af ovnen, riv kødet en smule fra hinanden, og sæt så gryden tilbage i ovnen igen. Lad det tilberede uden låg ved 200 grader varmluft i yderligere 20min så kødet brunes
• Smag kødet til med salt og peber