Madmuffins
Servings 18 madmuffins
Ingredienser
- 3 dl lunken mælk
- 50 g gær
- 1 tsk. sukker
- 100 g blødt smør
- 1 tsk. salt
- 500 g hvedemel
- 1 æg til pensling
- 200 g bacon
- 200 g mozzarella ost
- 1 bundt purløg
Sådan gør du
- Opløs gær og sukker i mælk
- Tilsæt blødt smør, salt og hvedemel lidt ad gangen
- Ælt dejen grundigt i hænderne eller på en røremaskine i ca. 7min
- Steg bacon sprødt på panden og tilsæt det til dejen sammen med ost og fint hakket purløg
- Ælt ingredienserne godt ind i dejen
- Lad dejen hæve lunt og tildækket i ca. 60-90 minutter
- Del dejen i 18 lige store dele og fordel dejen i muffinsforme
- Pensl dine madmuffins med sammenpisket æg
- Bag dine madmuffins i ovnen ved 180 graders varme i ca. 12-15min eller til brødene er gennembagte og gyldne på overfladen