Limemuffins
Servings 12 lime muffins
Ingredienser
Limemuffins
- 3 æg
- 150 g sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 tsk. bagepulver
- 175 g hvedemel
- 1 lime
- 125g blødt smør
Limefrosting
- 250 g flormelis
- 75 g smør
- 1 tsk. vanilje
- 1 lime
Sådan gør du
Limemuffins
- Tænd ovnen på 175 grader varmluft
- Pisk æg og sukker hvidt og skummende
- Bland alle de tørre ingredienser sammen i en skål og tilsæt til æggemassen
- Riv limeskallen på et rivejern og tilsæt det til dejen sammen med 1 spsk. limesaft
- Smelt smør og tilsæt det til dejen. Rør det hele godt rundt
- Fordel dejen i ca. 12 muffinsforme, og placer dem på en bageplade
- Bag kagerne i ovnen i ca. 15min eller til de er gennembagte
Limefrosting
- Pisk flormelis, smør, vanilje sammen i en skål
- Riv limeskallen af endnu en lime, og gem det til senere. Det skal bruges til at pynte kagerne. Tilsæt 1 spsk. limesaft til din frosting
- Pisk din frosting i et par minutter til den bliver cremet og ensartet. Opbevar den herefter i køleskabet til kagerne skal pyntes
- Fordel limefrosting på de færdigbagte og afkølede limemuffins. Brug evt. en sprøjtepose
- Pynt med limeskal