Kylling korma
Servings 4 personer
Ingredienser
Marinade:
- 1 dl græsk yoghurt
- 2 tsk. garam masala
- 1/4 tsk. chiliflager
- 2 tsk. gurkemeje
- 2 fed hvidløg
- 5 cm frisk ingefær
- saften fra 2 spsk. citronsaft
- 500 g kylling inderfilet (eller bryst filet)
Kylling korma:
- neutral olie (eller kokosolie) til stegning
- 2 rødløg
- 1 dl vand
- 2 dåser kokosmælk
- 130 g tomatpure
- smages til med salt
- Serveres med ris, koriander og cashewnødder
Sådan gør du
Marinade:
- Bland yoghurt med krydderierne
- Pres hvidløg eller hak det fint og bland det i marinaden
- Tilsæt citron saft
- Skær kylling i mundrette stykker og vend det i marinaden
- Lad marinaden trække i 6-18 timer
Kylling korma:
- Hak rødløg fint og svits det i en gryde med olie
- Skru ned for plusset til lav varme og tilsæt marinaden. Rør grundigt herefter så saucen ikke kommer til at skille
- Tilsæt vand og tomatpure og lad det simre i ca. 30min ved lav varme
- Tilsæt kokosmælk og varm det langsomt op
- Smag den indiske ret til med salt