Kylling i svampesauce med timian
Servings 4 personer
Ingredienser
- 2 spsk. olivenolie
- 800 g kyllingelår
- en pakke bacon (ca. 150g)
- 500 g svampe (f.eks brune champignoner)
- 3 dl vand
- 1 hønseboullionterning
- 500 ml madlavningsfløde (f.eks 18%)
- 1 tsk. timian (eller frisk timian)
- en lille håndfuld hasselnødder
- Serveres med ris eller kartoffelmos
Sådan gør du
- Steg kyllingelårene i olie på en varm sauter pande. Steg kødet til det har en flot, gylden skindside.
- Tag kyllingelårene af panden og steg bacon skåret i tern til det bliver sprødt
- Skyl svampene grundigt og steg dem på panden med bacon ved høj varme til de er skrumpet ind
- Læg kyllingelårene tilbage i panden og hæld vand (eller hvidvin) og boullionterning over kødet
- Lad retten simre i ca. 20-30min
- Hæld fløde i retten. Varm det langsomt op så saucen ikke skiller, og smag evt. til med salt
- Lad retten simre ved lav varme i 5-10min og server med ris eller kartoffelmos