Kylling i ovn

Forb. tid 10

Tilb. tid 40

Servings personer

Vask og rens kyllingen både indvendigt og udvendigt og dup den tør med køkkenrulle
Skær gumpen og evt. også vingespidser af kyllingen
Pensl din kylling i olivenolie eller smeltet smør
Drys salt udover hele kyllingen og gnid det godt ind i skindet
Læg kyllingen i et ovnfast fad således af rygsiden vender opad.
Skræl og skær rodfrugterne i mundrette stykker. Vend dem i olivenolie, salt og timian, og fordel dem omkring kyllingen
Steg kyllingen i ca. 20min og vend dernæst kyllingen om, så brystsiden vender opad og steg videre i ca. 15min
Brug evt. grillfunktionen til sidst, hvis skindet ikke er blevet sprødt

Smelt smør i en lille gryde og tilsæt hvedemel. Pisk smør og hvedemel godt sammen til ens cremet konsistens
Si saften fra kyllingen, der har lagt sig i det ildfaste fad, gennem en sigte og over i gryden med smør og hvedemel
Pisk sovsen grundigt til der ikke længere er nogle klumper og tilsæt madlavningsfløde
Varm saucen op og smag til med sukker eller ribsgele samt salt
Tilsæt sovsekulør for den brune farve
Skær kyllingen ud, og server de bagte rodfrugter ved siden af