Kylling cashew
Servings 4 personer
Ingredienser
- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk. majsmel eller hvedemel
- 1 spsk. sesamolie
- 3 peberfrugter (rød, gul og grøn)
- 2 gulerødder
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 dl vand
- 1 tsk. stødt ingefær
- 2 spsk. hoisin sovs
- 2 spsk. soyasauce
- 50 g ristede cashewnødder
- smages til med salt
- serveres med ris og friske forårsløg
Sådan gør du
- Skær kylling i mundrette stykker, og vend kyllingestykkerne i mel
- Steg kødet i en gryde eller wok med sesamolie til det er gennemstegt og gyldet på overfladen. Tag kødet af gryden og gem det til senere
- Skræl gulerødder, og skær gulerødder og peberfrugt i tern, og hak løg og hvidløg fint
- Tilsæt gulerødder, peberfrugt, løg og hvidløg til gryden og steg grøntsagerne i ca. 10min til grøntsagerne er kogt møre
- Tilsæt stegt kylling, cashewnødder og alle ingredienserne til marinaden til gryden. Lad det koge op og simre i et par minutter. Smag til med salt
- Server retten med kogte ris og fintsnittede forårsløg