Klassisk æggekage
Ingredienser
Æggekage:
- 1 spsk. smør
- 10 æg
- 1 dl fløde eller mælk
- 1,5 tsk. salt
- evt. sort peber
Tilbehør:
- 300 g bacon
- Purløg
- Sennep
- syltede rødbeder
- Flagesalt
- Rugbrød
Sådan gør du
Æggekage:
- Pisk æg grundigt sammen med fløde, salt og peber
- Smelt smør på en pande ved høj varme så pandens overflade er helt dækket med fedtstof
- Hæld æggemassen på panden og skru ned til lav varme.
- Placer gerne et låg på panden så æggekagen nemmere bages færdig
- Bag evt. æggekagen færdig i ovnen (uden låg), hvis der ønskes en gylden overflade eller vend æggekagen på panden, så begge sider bliver stegt
Tilbehør:
- Steg bacon sprødt på en pande eller i ovnen på en bradepande beklædt med bagepapir
- Server æggekagen med sprødstegt bacon, purløg, sennep, syltede rødbeder, rugbrød mm.