Kartoffelsuppe
Servings 4 personer
Ingredienser
- 2 tsk. smør
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 kg kartofler
- 2 porrer
- 1 L vand
- 2 grøntsags boullionterninger
- 3 dl fløde (evt. madlavningsfløde)
- Smages til med salt og peber
- Serveres med sprødstegt bacon eller parmaskine og evt. brød
Sådan gør du
- Hak løg og hvidløg og steg det i en gryde med smør til de bliver bløde og glasagtige
- Vask porrer og skær grøntsagen i tynde skiver
- Skræl kartoflerne og skær dem i grove tern
- Steg kartofler og porrer i gryden med løg i et par minutter
- Tilsæt vand og boullion og lad det koge op
- Skru ned på middel/lav varme og lad det simre under låg i ca. 20-30min eller til kartoflerne er kogt møre
- Blend suppen. Brug evt. en stavblender direkte i gryden
- Tilsæt madlavningsfløde og lad det langsomt blive kogt op
- Smag til med salt og peber og server med brød og sprødstegt bacon eller parmaskinke