Julecookies
Servings 32 cookies
Ingredienser
- 250 g blødt smør
- 125 g sukker
- 125 g brun farin
- 2 æg
- 2 tsk. stødt kanel
- 1 tsk. stødt ingefær
- 1 tsk. stødt nelliker
- 1 tsk. bagepulver
- 1 tsk. natron
- 1/2 tsk. salt
- 450 g hvedemel
- 125 g mælke chokolade knapper
- 125 g hvide chokolade knapper
- 30 g tranebær
- 30 g pekannødder (eller andre nødder)
- evt. flage salt
Sådan gør du
- Pisk blødt smør, sukker og brun farin sammen til en ensartet masse
- Tilsæt æg et ad gangen og bland det godt rundt uden at piske dejen for meget
- Bland krydderier med hvedemel i en selvstændig skål og tilsæt derefter de tørre ingredienser til cookiedejen lidt ad gangen
- Tilsæt chokoladeknapper og rør dejen ensartet
- Pak cookiedejen sammen (i f.eks et stykke bagepapir) og frys cookiedejen ned i fryseren i mindst 2 timer
- Skær stykker af cookiedejen, rul dem "groft" og placer dem på en bageplade beklædt med bagepapir
- Placer tranebær, groft hakket nødder og flagesalt på kagerne
- Bag kagerne i ovnen ved 175 graders varme (alm. ovn) i ca. 10min. Kagerne skal være ubagte når de tages ud, og have en meget blød midte
- Lad kagerne køle af på en bagerist, hvor de også samler sig