Jordbærsalat
Servings 4 personer
Ingredienser
- 150 g grøn salat (f.eks. spinatblade, romainesalat, hjertesalat mm)
- 150 g jordbær
- 150 g asparges
- 10 blade basilikum
- 10 blade mynte
- 30 g pinjekerner
- 50 g fetaost
- 2 spsk. balsamico glace (ca. 1 dl frisk balsamico eddike)
- 1 tsk. flagesalt
Sådan gør du
- Skær den grønne salat i små stykker og placer det på en stor tallerken eller fad
- Skær toppen af jordbærerne og halver dem
- Skær asparges i små stykker og drys både jordbær, asparges og krydderurter på salaten
- Rist pinjekerner på en tør og meget varm pande til de er let gyldne
- Drys pinjekerner, og knust fetaost på salaten
- Kog balsamicoeddike ved høj varme i ca. 2-4min, til det er kogt ind til en klistret, tyktflydende væske
- Hæld balsamicoglacen over salaten og drys med flagesalt